黒酢の種類

黒酢にも種類があり、特徴も様々です。

代表的なものをあげてみましょう。

本格黒酢と呼ばれるものは、鹿児島県姶良郡福山町で昔ながらの独自の製法で作られたものです。

その歴史は200年程だと言われており、野天に並べられたアマン壺という陶器の壺で長期間熟成発酵させます。

コクがあり、まろやかな口当たりのこの黒酢はアミノ酸や有機酸を多く含んでいます。

次に沖縄のもろみ酢です。

沖縄では泡盛のカメ仕込み製法を生かして、もろみ酢を作っています。

かつては廃棄されていた、泡盛の製造過程で出るもろみ。

この健康効果に着目し作られたのが、もろみ酢です。

アミノ酸の他にも、クエン酸やビタミン、ミネラルを多く含んでいます。

また、黒酢が流行したことによって、果物などを使ったブレンド黒酢も目にするようになりました。

代表的なもので、バナナ黒酢、リンゴ黒酢、にんにく黒酢などはスーパーでも目にしますね。

上の二つに比べ、飲みやすいものが多いのも特徴の一つです。

いくら飲みやすくても、健康に良くても、お酢が苦手という方もいるでしょう。

そういう方の為に、黒酢のサプリメントもあります。

サプリメントの強みとして、黒酢の効果に加えより健康効果やダイエット効果を強化したものもあります。